最近、なんかやたら忙しいです。

ビジネスセミナーとか料理講習会とか健康教室とか・・
しょっちゅう大阪市内に出かけているような気がします。

年末ですね。

大阪・御堂筋のいちょう並木も、色とりどりにライトアップされていて、
夜になると、すっごくきれいです。

ケータイで撮ったので、画像荒いのは勘弁してください。
少しは雰囲気が伝わったでしょうか。

前回は、おそうじで電気火災を防ぐ話でした。

大掃除はもう片付きましたか？

手間のかかる作業を先に終わらせておくと、
あとは通常のおそうじだけでＯＫです。

このほうが、ずっと楽になります。

さて、クリスマスとは関係なかったとしても、
仕事が休みになる年末年始には、久しぶりの友人が訪ねてくるものです。

きょうは、ちょっとした　
おもてなし料理を少しご紹介しますね。

☆ミートローフ　４人前

材料

合挽きミンチ　500g
ミックスベジタブル　１カップ
塩コショウ、ナツメグ粉末、サラダ油　少々

つけあわせ
人参・玉ねぎ　１個ずつ
じゃがいも　２、３個

作り方

・オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく

・玉ねぎをひとくちサイズに切って、天板のまんなか辺りに敷き詰める

・人参、じゃが芋も、ひとくちサイズに切っておく

・合挽きミンチに塩こしょう・ナツメグをいれて、ひたすらこねる。

・粘りが出て、色がかわってきたらミックスベジタブルを入れて混ぜ混ぜ、
長さ２０センチくらいの円筒形にまとめて、天板の真ん中あたりに乗せる。

・ひとくちサイズの人参、じゃが芋を、肉の周りに並べる。

・別の天板か、なければカレー皿にお湯を張り、オーブンの底に入れておき、
肉の乗った天板をオーブンに入れ、１８０度で３～４０分焼く。

・表面にじゅわっと肉汁が出ていたら、ほぼ焼き上がりです。

・天板に残った肉汁は捨てないで、手鍋などに取り、
ケチャップ・ウスターソースを大さじ３ずつ加えて温めてタレを作る。

・肉、付け合わせを形よく盛り付け、タレをかけてできあがり。

オーブンの代わりに、ステンレス製フライパンで　蒸し焼きにすると簡単です。
しっかりしたフタのついたものがいいです。

☆ポテトツリー

材料
皮をむいたジャガイモ　500g

飾り
ブロッコリー　１株　・・塩茹でにして、ちぎっておく
プチトマト、チーズなど・・つま楊枝に刺しておく

作り方

ジャガイモを塩茹でにしてつぶし、マヨネーズを少し加えて混ぜ、
円筒形にまとめて、お皿に立てておく。

ジャガイモの柱、という感じ。

ちぎったブロッコリー、爪楊枝に刺したチーズやプチトマトなどを、
ジャガイモの柱に　びっしり刺して飾る。

じゃがいもと野菜の　クリスマスツリー、という感じで、
子供さんはすごく喜んでくれます。

どちらも豪快に、どど～んと作ってください。

じゃが芋とブロッコリーのゆで汁は、コンソメスープにすると、
もうひと品できちゃいます。

クリスマスは、これに鶏の唐揚げがあれば十分ですし、
普段の日のごちそうにしてもいいでしょう。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

本来クリスマスは家族で祝うもの、だそうですが、
キリスト教徒ではない者にとっては、ただの宴会・・

まったく、よくわからない制度です。

うちの子供達は、年末ずっと仕事だし、クリスマスも関係なし。
たまの休日は　どこかへ遊びに行ってしまいます。

う～ん。。若いコだし、仕方ないかな。

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　　＝＝ 編集後記 ＝＝

日経平均株価が、ようやく１万円台に戻ってきました。
いいことです。

株価が上がる・・

たったこれだけのことですが、
日本の主要企業２２５社の株価の平均があがる・・

つまり、日本全体の資産価値が上がってきたということです。

消費や輸出がふえて、景気が戻れば、
もっとたくさんの人が幸せになれるはずです。

ほんの少しだけ、春に近づいているのかもしれません。

　***

タバコを模した作りになっていますが
なんと煙が水蒸気なので副流煙の心配がないそうです。

禁煙に効くという噂なのですが、
実際のところはどうなのでしょうか？

その効果を検証してみた結果はこちら

⇒　http://123direct.info/tracking/af/39585/42EbMYWO/

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ここ大阪は、朝からシャウシャウシャウっと蝉の大合唱。
聞いてるだけで暑くなります。

でも、空はどんよりと　曇り空・・。

なかなか梅雨は明けてくれません。

ここ数日は、結構暑い日が続いて、
洗濯物なんかもスッキリ乾いてたのだけど、
今朝はダメみたい。

しっかり雨も降って、梅雨に逆戻りです。

たまに暑い日があっても、空気の匂いはまだ夏じゃない。
かといって春でもない。

な～んか、変な感じ。

灼熱の夏がやってくるのは、もう少し先のようです。

前回は、アフリカの砂漠に発電所を作っちゃう話でした。

夏は汗とともに、いろいろなビタミンやミネラルが失われますが、
これは、夏ばての大きな原因のひとつです。

暑いからといって、冷たいものばかりのんでいると、
胃液が薄まって、食欲も出なくなります。

毎日そうめんやザルソバでは、チカラが出ません。

なので、ここは元気になれる食べ物の出番です。
加熱時間は１５分くらいなので、部屋も熱くなりません。

エアコンの効いた部屋で　ゆっくり下ごしらえが出来ます。

肉まん　(１２個分)

☆皮の材料

強力粉　　200g
薄力粉　　200g
ドライイ－スト　6g
砂糖　　50g
白なたね油　大さじ１
水　200ccくらい

☆具材

豚ひき肉　　300g
タマネギ　　1／2個
タケノコ水煮　1／2個

☆調味料

しょうゆ　大さじ3～4
オイスターソース　大さじ1
おろししょうが、おろしニンニク　　・・チューブでにゅ～っと 2cmくらい
ごま油　大さじ1
塩コショウ　お好みで

☆機材

蒸し器・・できるだけ大型のもの。中華鍋＋せいろがあれば完璧。
フードプロセッサ・・あると楽チン

材料は、たぶんどこででも入手できます。
では、さっそく作ってみます。

まず、あなたはフードプロセッサーをお持ちですか？

もしお持ちでなかったら、先に食材のタケノコと、
タマネギをみじん切りにしておいてください。

お持ちでしたら、まず皮をつくります。

皮の材料の、粉をぜんぶポリ袋に入れ、少しふくらませてからシャカシャカ振ります。

これで、粉をふるう必要がなくなります。

ふるった？粉をフードプロセッサにあけて、なたね油をたらし、
少しずつ水を加えながら、もっちりした生地になるようにこねます。

こね方は、お手持ちのフードプロセッサの説明に従ってください。

それから・・

大型の器具でしたら、この量はいっぺんにこねられますが、
無理なら２回に分けて　こねます。

国産メーカーの製品なら、最初から粉を２回分にわけておくといいでしょう。
でないと、大切な器具を壊します。

発酵は全部いっぺんでいいので、機械でこねる時だけ注意してください。

フードプロセッサをお持ちでない方は、材料をぜんぶボウルにあけて、
手でひたすらまぜた後、打ち粉をした台の上にたたきつけ、
こねてのばす作業がだいたい２，３０分・・

ちょっと大変だけど、気合を入れてこねてください。

生地がお餅みたいな感じになったら、40度前後で３０分発酵させます。
冬ならこたつ。夏はボウルに戻し、フタをしてほっとけばOK。

３倍くらいに膨れたかな？とおもったら発酵終了です。

では、具をつくります。

ボウルに具材のタマネギとたけのこ⇒みじん切り、豚ひき肉を入れ、
調味料をぜんぶ入れて、手でしっかりこねます。

ハンバーグを作る要領です。

ここで、蒸し器の用意をしますが、

せいろ部分にクッキングシートを敷いておくだけ。
まだ加熱はしないでください。

加熱準備ができたところで、皮に具を包んでいきます。

皮の生地をまず半分に分け、さらに半分＋三等分して、
全体を１２等分します。

そのかけらを手のひらで丸めてつぶし、丸く平べったく伸ばします。
真ん中はぶ厚く、フチを薄くするのがコツです。

皮の真ん中に、具をカレースプーン１杯のせて、
皮の対角線同士で、指でむにゅっとくっつけます。

これを何方向かやると、ふろしきで包んだみたいになるので、
最後にぜんぶまとめて、タマネギみたいな形にします。

とにかく汁漏れがしなければ、形状はテキトーでかまいません。
できれば包んでいる間に、やかんに300ccほどお湯を沸かしておきます。

ぜんぶ包み終わったら、蒸し器に熱湯を注ぎ、フタを閉めて加熱開始。
沸騰後、強火でだいたい１５分くらいが目安です。

肉汁がじゅわ～っと滲み出てたら完成です。
しょうゆや辛子は、お好みでどうぞ。

具が残ったら、きゃべつや玉ねぎ等と一緒に、中華スープにしちゃいましょう。
ごはんをいれて、中華雑炊にしてもグー。
パンにも合います。

タマゴを入れて、翌日の朝ごはんにどうぞ。

今回のニュースレターはいかがでしたか？

コンビニで買うと、１個１５０円の肉まんですが、
これだと約５００円で　１２個できちゃいます。

自分で作るので、添加物も気になりません。

付け合せは、夏らしくキュウリやトマトがいいでしょう。
生ビール付きだと尚嬉しいです～♪

・・また子供達に怒られそうだ。

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　　＝＝ 編集後記 ＝＝

梅雨があけると、夜は当然、熱帯夜。
湿気はなくとも、部屋にこもった熱気は抜けません。

去年バカ売れした、ジェルの入った涼感シーツ。

体温をジェルが吸収するとかで、けっこう高価でした。
これがじつは、ぜんぜん効果がないらしくて・・

こないだ公正取引委員会にあげられてました。

その頃に、わたしもひとつ衝動買いしました。
汗を吸って、それが蒸発したら冷えるシーツなんですが、
これ本当に効くのかなぁ・・？

うちは寝室にエアコンがないので、かなり切実なんです。

まだ夜はけっこう涼しいので、効果のほどはまだわかりません。
なので、追って報告しますね♪

駅からすこし歩いたところに大きな滝があり、
結構テレビで紹介されていることも多いのです。

なので毎年この時期は、観光客でごった返しています。

先日、わたしもすーを連れて、滝まで歩いてきました。

いくら人でごった返しても、山の澄んだ空気は爽やかで、
吸い込む毎に、肺の中が浄化されていきます。

木々から舞い落ちた葉っぱが歩道を覆い、
色とりどりのじゅうたんとなって、
踏みしめると、なんともいえない いい香りを放ちます。

前回は、原油の値下がりに定額給付金の話でした。

収穫の秋も終わり、街ではクリスマスの飾りを見かけるようになりました。

とはいえ、年末までにはまだまだ働かなくちゃいけません。
急激に寒くなってきたこの時期、風邪をひいてしまったら大変です。

少しは美味しいものを食べて、パワーアップしておきたいところですが、
やはりお金と手間はかけたくない。

そんなワガママな願いを、ゆー子が少しだけ叶えてみましょう。

・・なので、きょうは無料レポートを紹介しますね。

まずはこれ。

プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ集

中華といえば高額で脂ギトギト・・というイメージがありますが、
自分で作っちゃえば大丈夫。

・豆腐のカキソース煮

・豚肉と豆腐の四川風炒め

・ヘルシー 豚肉の冷しゃぶ

・ヘルシー回鍋肉（ホイコロー）

こんな感じです。

中華はふつう高温で短時間加熱なので、食材の味や栄養分も減りません。
その上、安くて低カロリーなレシピです。デザート付き。

こちらはちょっと本格的です。
安くて低カロリーなのはもちろん、美肌効果バツグンのメニューが勢揃い。
メインのおかずだけでなく、ちょっとした付合わせやデザートもあります。

・豚肉とほうれん草のごま炒め

・ピーマンとひき肉の炒め煮

・ブロッコリーのごま酢あえ

・大豆とこんにゃくの炒め煮

・豆腐ハンバーグ

等々、うちでも作っているものもあって、ちょっと嬉しかったです。

美肌を目指せ！！美肌をつくる料理レシピ３０品

最後はこれ。

思わず「おいしそ～！！」と叫んでしまったペペロンチーノ。
見ているだけで、思わずよだれが・・

詳しい写真付きなので、この手順通りに作れば、
おうちでもプロ並みのペペロンチーノが楽しめます。

なんたって安上がりなのが魅力！

『本格的なパスタを自宅で作る方法』

無料レポートをダウンロードすると、
たくさんのメルマガが届きます。

できればヤフーやGmailなどで、
普段使わない、専用メルアドを作っておくと便利です。

・・ただで読める代わり、というところですね。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

お仕事版ではおなじみの無料レポートですが、
ビジネス版だけではなく、家庭・美容・健康などの種類もたくさんあります。

わたしも時々出しています。
先日の「ワンコの落し物・・」のレポートも、家庭ジャンルになります。

本だって高いですからね。
ブックオフ等の古本屋に行っても、目的の本があるとは限りません。

なんたってただで読めるので、時にはこういうレポートも活用してみてください。
思わぬ発見があるかもしれませんよ。

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　　＝＝ 編集後記 ＝＝

先日は、コーギーのすーの誕生日。
うちのごんた坊主も、晴れて１歳になりました。

近所のケーキ屋さんで、ちっちゃい犬用のバースディケーキを作ってもらい、
ディナーは野菜たっぷりの犬ごはん。うちの姉ちゃん手作りです。

ついでに人間用のカニコロッケも作ってくれました。
ちょっとダレ気味だけど・・。

すーの奴、すっかり狂気して、ごちそうをほぼ丸のみ。
あれじゃ味も何も分ってないんでしょうね。

散々たべまくった後、幸せそうに新しいホネをかじっていました。

でもね・・。

すーにとって、何よりのごちそうはケーキでもホネでもない。
大好きなお姉ちゃんが一緒にいてくれる事・・。

人間一同は、ボジョレヌーボーで乾杯しました。
やっぱ家族っていいな。。