甘いものも食べたいし、食事制限なんてイヤ。

でも、やせたい・・

・・まったく何言ってるんですか！といいたいところですが、

そんなあなたにだって、やせて綺麗になるチャンスはあります。
まずは、このサイトを覗いてみてください。
話はそれからです。

詳しくはコチラ
⇒ http://dieterika.xsrv.jp/af/49640/index.html

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こんにちは。ゆー子です。

ようやく梅雨、明けましたね。
ここ大阪も、連日のジメジメムシムシシから開放されて、
もう、すっかり夏。

焼けつく陽差しと、風が気持ちいい～♪

それと最近、朝どうしても５時には目が覚めてしまいます。

ん・・誰だぁ？　歳のせいだなんて言ってるのは？
失礼な。。

まあ、それもあるかもしれないけど、
わたしの寝室は東側の、いわゆる巽の方角にあって、
朝日が直撃なんですよねー。

これではいくら雨戸を閉めても、室内はぴっかぴか。
それに・・

その時間帯になると、窓の外でたくさんのスズメがちゅんちゅんちゅん・・
シャウシャウシャウという、せみの大合唱も聞こえてきて・・

これじゃ、とても寝てられません。
なので早朝から資料を見たり、原稿書いたりしています。

その後お経あげて、
家族のお弁当とか、朝食の支度はその後かなー。

・・まあ、もっと働け～ってことでしょうか。

前回は、怖いビタミン欠乏症の話でした。

長い梅雨が明けて、
ここ大阪は、すっかり夏の空気に入れ替わっていて・・

眩しい陽差しに、何もかもきらきらと輝いていて素敵です。

もう、しばらく雨の心配もなさそうだし、
そろそろ、ことし漬け込んだ梅を干してもいい頃でしょうか。

例年通り、高校野球の時期まで待ったほうがいいかな・・？

それはともかく、
毎年このニュースレターで、「灼熱の大阪」という表現を使っていますが、
最近そうでもないみたい。

確かに何年か前まで、
夏の全国気温ランキングの上位は大阪が占めていましたが、
最近はほとんど関東勢のようで・・

とくに関東内陸部では、とてつもない暑さになっていますね。
熱中症にかかった方もたくさんいらっしゃいます。

こうなると、エアコンは必須になってくるのですが、
電力消費量だって、半端じゃなくなってきます。

既存の発電所だけでは賄いきれないのは、以前から分っていたので、
せめてたくさんのミニ発電所・・

家庭用の太陽光発電設備を、政府は補助金出してまで推し進めたのです。

その設備がない家庭の電気代を 実質値上げするという、
イヤらしい手段まで使って・・

まあ、これは費用も３００万円ほどかかりますし、
余裕のある方だけでいいとはおもいますが、
それはさておき・・

この暑さで、人は大量の汗と一緒に、
体内の水分だけでなく、ビタミン、ミネラル分を失います。

でないと、もっと怖い熱中症を引き起こしてしまいます。

それに、減った水分とビタミンをソッコー補給しないと、
前回のレターでお伝えした通り、かなり恐ろしいことになるかもしれません。

昔昔・・まだスポーツドリンクがなかった頃、
薄い塩味のついた麦茶は、ゲンキが出ると人気でした。

これ、あんまりおいしくないんですけどね・・。

昔の塩は、今のような精製塩ではなく、
海水を煮詰めてつくった、苦味と雑味のある塩・・。

海水のミネラル分が　たっぷり含まれていました。

今でも赤穂の塩など、有名な地域ブランドの塩は、
当時の製法をしっかり守っています。

昔ながらの塩は、ただ塩辛いだけでなく、旨みがあって、
これで作った料理も、とても美味しくできます。

枝豆なんか最高ですよぉ。。
おにぎりだって、塩味だけですっごく美味しいんです。

映画のシーンにもありましたね。

「ぼ・・ぼく、大きいおにぎりが、すきなんだなー。」

えっと・・

猛暑のなかで過ごして、のどの渇きを感じたとき、
じつは、かなり脱水症状が進んでいるのです。

気づいた時には、もう遅いと思ってください。

とくにお年寄りは、カラダの危険信号が出るのが遅く、
取り返しのつかない事態になりやすいものです。

周囲の人が気をつけてあげる必要があります。

のどが渇いていても、そうでなくても、
夏場はとにかく、こまめに水分補給をしてください。

前の晩つくった味噌汁を、冷蔵庫でつめたく冷やして、
おやつ代わりに飲むのもいいでしょう。

きちんとダシを取って作った味噌汁は、栄養満点。
食欲のないときには、ありがたい一品です。

ただ・・
ひとつ気をつけていただきたいことがあります。

いくら疲れてるからといって、
栄養ドリンクとか、ビタミン剤をがぶ飲みしちゃだめですよ。

あなたのおうちに今、栄養ドリンクとか、ビタミン剤ありますか？
うざ～い効能書きがくっついてるはずなんですが・・

成分とかについては、わからなくてもいいです。

問題は、一日の服用回数。
成人　一回３錠、朝夕食後・・とか書いてありますよね。

つまりこれは、それ以上飲んではいけない、ということです。

なぜかというと、ビタミン製剤に入っているのは、汗で失われるものだけでなく、
ビタミンＡやＤ、Ｅなど、脂にしか溶けないものも　たっぷり含まれています。

これらは汗として出ていきません。
それを薬品で補ってしまうと、余計なものまで摂取することになります。

こうなると摂り過ぎの害のほうが心配です。

冬にみかんを食べ過ぎると、手が真っ黄色になりますが、
そんなの、かわいいもんです。

ビタミンＡの過剰摂取で、肝機能障害を起こしてしまったら、
もう取り返しがつきませんからね・・。

医薬品は、用法・用量をよく守り、
医師、もしくは薬剤師の指示に従ってください。

薬は正しく使ってください。
それでこそ効果を発揮します。

まあ、なるべく薬に頼らず、
この時期おいしい夏野菜をたくさん食べるのも、健康にいいことです。
トマトもきゅうりも、これから旬ですもんね。

楽しい夏グルメの話はまた、次の機会に・・。

今回のニュースレターはいかがでしたか？

最近、どうも早起きです。
子供達は、歳のせいだとセセラ笑っていますが・・

これが、なかなか気持ちいいんです。

朝の４時代、５時代はまだ肌寒いくらいで、冷房もいりません。

自然に目覚めたのなら、アタマもすっきりしていて、
いきなりフル稼働だって出来ちゃいます。

作家、学者、その他、文章を書く仕事をする方々のなかには、
夏は朝４時に起きて仕事をする！と、決めている方も多いです。

これ・・ヨジラーっていうらしいです。

さすがに４時起きはちょっとねむいので、
わたしはゴジラーですが・・

ものすごく仕事、はかどります。
これ、受験生にもいいかもしれません。

暑い暑い日中、エアコンぎんぎんでがんばるよりも、
ずっと省エネですし・・

エアコンを止めて窓を開け、
自然の風のなかで昼寝ができればもう、最高。。

早起きは三文の得・・昔の人は、いいことを言ったものです。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

先日息子とふたりで行ってきた、某セミナー・・

大抵のビジネスセミナーの後は、懇親会がありまして、
要するに飲み会。

都内の某飲食店で、どんちゃん騒ぎ・・じゃなかった、
有意義な懇親会が開かれました。

ただ・・自分が酔ってしまうと情報収集できないので、
ビールくらいしか飲めませんが・・

講師のおじさんが、ちょっと変わったお菓子をくれたのだけど、
これがまた激しい。

それにしても・・

この禍々しいパッケージには、ものすごく好奇心をそそられます。
週末、子供達と一緒に開けてみよう。。

***

 
あの子と２人で出かけるのってほんと、何年ぶりだろう。
それまで２４時間営業の会社に勤めていたのだけど、
過酷な不規則生活で、すっかり心身とも壊してしまって・・
思いきって辞めさせました。
余程疲れていたのでしょう。
退職後数日は、ほとんど丸一日眠りこんでいました。
もう寝るのがイヤになるまで寝て、すこし元気が出てきた頃から、
溜まりに溜まったガラクタを処理したり、すーと遊んだり、
たまにはゴハン作ってくれたり、
その合間にハローワークにせっせと通って、

こんなご時世だけど、めでたく次の就職先も決まりました。
ちょっとしたお祝いも兼ねてのおでかけです。
ランチも美味しかったし、買い物もできて大満足です。

さっそく来週から初出勤なので、また忙しくなりそう。

前回は、春のフリマで掘り出し物をゲットする話でした。

 
きょう買い物に行ったら、立派なたけのこを見つけました。
ちょっと小ぶりだけど、２つ５００円。掘りたてのたけのこです。
さっそくゆでて、たけのこご飯にしました。

市販のゆでたけのこは、アクも香りも全部抜けてしまってます。
自分できちんとゆでたものは、味も香りも格別。
ここはケチらないで、しっかり国産品を買い求めてください。
とはいえ、生の輸入品はまだ見たことないですけど・・。

 
たけのこの下ごしらえは、じつはすごく簡単なんです。

 
泥つきの筍はよ～く洗い、皮を半分くらいまでむく。
穂先を斜めに切り落とし、縦に切り目をいれておく。
ついでに赤いポツポツも削り取っておく。

大なべにたっぶりの水・米ぬかひとつかみ・唐辛子１本・たけのこを入れて
中火にかけ、沸騰してから１時間くらいゆでる。

米ぬかがなければ、米のとぎ汁でもいい。
ふきこぼれないように注意。

ゆであがったら火を止め、完全に冷めるまで放置する。

と、これだけ。

詳しくは　わたしの料理サイトにまとめてあります。
http://easyrecipe.fc2web.com/recipe/menu01-takenoko/
見やすいように、ケータイサイトにしてあります。

 
さて、ゆであがったたけのこですが、完全に冷めてから取り出し、
皮を取って縦半分に割ります。

このとき、白いカタマリがびっしりくっついていても驚かないでください。

これは、たけのこのタンパク質が固まったものです。
害はないのだけど、ザラザラしてマズいので取ってしまいましょう。
ゆであがった皮の根元で、柔らかい部分は捨てないで、
刻んでみそ汁や中華スープに使えます。

あとはテキトーに切って煮付けにしたり、たけのこご飯にしたり、
お好みのメニューで楽しんでください。
しっかり煮付けにしたものは、天ぷらにしても美味です。

 
たけのこは漢字で書くと、竹かんむりに旬。

年間でほんの２週間ほどしか味わえない、まさに旬の食材です。
しっかりフル活用してくださいね。

 
それから、少しですが、春のご馳走レシピをまとめたレポートです。

春限定！旬のグルメレシピ集・和食編
http://maplediet.net/myreport/spring.html

今回のニュースレターはいかがでしたか？
日本の昔ながらの野菜は、かなりアクの強いものが多いので、
料理本ではとにかくアク取りアク取りと言われるのですが、

ごぼうやたけのこに関しては、ほどほどがいいみたいです。

たとえば輸入物のたけのこ缶詰や、パック入りの水煮。
おそらく完全にアクが抜けきった状態でしょうけど、
ついでに味も香りも抜けちゃってます。

「アクも味のうち」
昔の人は、いいことを言ったものです。

 
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝
先日とある健康セミナーに出かけたのだけど、
ちょっとショッキングな内容で、
いまどき野菜はいくら食べてもダメ！って言われてしまいました。

確かに昔と違って、促成栽培の野菜では中身もスカスカ。
畑で自然光を浴びて、じっくり育ったものとは違う。
第一、昔と比べて格段にデカくなった今の子供・・
たとえば小学６年生の平均身長は、４０年前と比べて１７センチも大きい。

今の子供には、昔と同じようにせっせと食べさせても、ぜんぜん足りないんだとか。
たとえ野菜や果物を山盛り食べても、十分な栄養は摂れないというのです。

 
・・う～ん。
確かに畑でじっくり育った野菜は、それだけで甘みがあって美味しいのだけど、
スーパーでキレイに並んだ野菜にはそれがない。
サプリメント会社のセミナーだったので、多少は割り引いて考えるとしても、
これからの時代を生きていく子供たちに、何を食べてもらえばいいのか・・

すっかり思案に暮れてしまったゆー子でした。