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12月 24
2009.12.18 クリスマスでなくても・・冬のおもてなし料理
こんにちは。ゆー子です。
最近、なんかやたら忙しいです。
ビジネスセミナーとか料理講習会とか健康教室とか・・
しょっちゅう大阪市内に出かけているような気がします。
年末ですね。
大阪・御堂筋のいちょう並木も、色とりどりにライトアップされていて、
夜になると、すっごくきれいです。
ケータイで撮ったので、画像荒いのは勘弁してください。
少しは雰囲気が伝わったでしょうか。
前回は、おそうじで電気火災を防ぐ話でした。
大掃除はもう片付きましたか？
手間のかかる作業を先に終わらせておくと、
あとは通常のおそうじだけでＯＫです。
このほうが、ずっと楽になります。
さて、クリスマスとは関係なかったとしても、
仕事が休みになる年末年始には、久しぶりの友人が訪ねてくるものです。
きょうは、ちょっとした
おもてなし料理を少しご紹介しますね。
☆ミートローフ ４人前
材料
合挽きミンチ 500g
ミックスベジタブル １カップ
塩コショウ、ナツメグ粉末、サラダ油 少々
つけあわせ
人参・玉ねぎ １個ずつ
じゃがいも ２、３個
作り方
・オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく
・玉ねぎをひとくちサイズに切って、天板のまんなか辺りに敷き詰める
・人参、じゃが芋も、ひとくちサイズに切っておく
・合挽きミンチに塩こしょう・ナツメグをいれて、ひたすらこねる。
・粘りが出て、色がかわってきたらミックスベジタブルを入れて混ぜ混ぜ、
長さ２０センチくらいの円筒形にまとめて、天板の真ん中あたりに乗せる。
・ひとくちサイズの人参、じゃが芋を、肉の周りに並べる。
・別の天板か、なければカレー皿にお湯を張り、オーブンの底に入れておき、
肉の乗った天板をオーブンに入れ、１８０度で３～４０分焼く。
・表面にじゅわっと肉汁が出ていたら、ほぼ焼き上がりです。
・天板に残った肉汁は捨てないで、手鍋などに取り、
ケチャップ・ウスターソースを大さじ３ずつ加えて温めてタレを作る。
・肉、付け合わせを形よく盛り付け、タレをかけてできあがり。
オーブンの代わりに、ステンレス製フライパンで 蒸し焼きにすると簡単です。
しっかりしたフタのついたものがいいです。
☆ポテトツリー
材料
皮をむいたジャガイモ 500g
飾り
ブロッコリー １株 ・・塩茹でにして、ちぎっておく
プチトマト、チーズなど・・つま楊枝に刺しておく
作り方
ジャガイモを塩茹でにしてつぶし、マヨネーズを少し加えて混ぜ、
円筒形にまとめて、お皿に立てておく。
ジャガイモの柱、という感じ。
ちぎったブロッコリー、爪楊枝に刺したチーズやプチトマトなどを、
ジャガイモの柱に びっしり刺して飾る。
じゃがいもと野菜の クリスマスツリー、という感じで、
子供さんはすごく喜んでくれます。
どちらも豪快に、どど～んと作ってください。
じゃが芋とブロッコリーのゆで汁は、コンソメスープにすると、
もうひと品できちゃいます。
クリスマスは、これに鶏の唐揚げがあれば十分ですし、
普段の日のごちそうにしてもいいでしょう。
今回のニュースレターはいかがでしたか。
本来クリスマスは家族で祝うもの、だそうですが、
キリスト教徒ではない者にとっては、ただの宴会・・
まったく、よくわからない制度です。
うちの子供達は、年末ずっと仕事だし、クリスマスも関係なし。
たまの休日は どこかへ遊びに行ってしまいます。
う～ん。。若いコだし、仕方ないかな。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
＝＝ 編集後記 ＝＝
日経平均株価が、ようやく１万円台に戻ってきました。
いいことです。
株価が上がる・・
たったこれだけのことですが、
日本の主要企業２２５社の株価の平均があがる・・
つまり、日本全体の資産価値が上がってきたということです。
消費や輸出がふえて、景気が戻れば、
もっとたくさんの人が幸せになれるはずです。
ほんの少しだけ、春に近づいているのかもしれません。
***
by admin12月 04
2008.11.28 本格的な冬の前に、ちょっとパワーアップしませんか
わたしの住んでいる大阪・箕面市は、有名なもみじの名所。
駅からすこし歩いたところに大きな滝があり、
結構テレビで紹介されていることも多いのです。
なので毎年この時期は、観光客でごった返しています。
先日、わたしもすーを連れて、滝まで歩いてきました。
いくら人でごった返しても、山の澄んだ空気は爽やかで、
吸い込む毎に、肺の中が浄化されていきます。
木々から舞い落ちた葉っぱが歩道を覆い、
色とりどりのじゅうたんとなって、
踏みしめると、なんともいえない いい香りを放ちます。
前回は、原油の値下がりに定額給付金の話でした。
収穫の秋も終わり、街ではクリスマスの飾りを見かけるようになりました。
とはいえ、年末までにはまだまだ働かなくちゃいけません。
急激に寒くなってきたこの時期、風邪をひいてしまったら大変です。
少しは美味しいものを食べて、パワーアップしておきたいところですが、
やはりお金と手間はかけたくない。
そんなワガママな願いを、ゆー子が少しだけ叶えてみましょう。
・・なので、きょうは無料レポートを紹介しますね。
まずはこれ。
中華といえば高額で脂ギトギト・・というイメージがありますが、
自分で作っちゃえば大丈夫。
・豆腐のカキソース煮
・豚肉と豆腐の四川風炒め
・ヘルシー 豚肉の冷しゃぶ
・ヘルシー回鍋肉（ホイコロー）
こんな感じです。
中華はふつう高温で短時間加熱なので、食材の味や栄養分も減りません。
その上、安くて低カロリーなレシピです。デザート付き。
こちらはちょっと本格的です。
安くて低カロリーなのはもちろん、美肌効果バツグンのメニューが勢揃い。
メインのおかずだけでなく、ちょっとした付合わせやデザートもあります。
・豚肉とほうれん草のごま炒め
・ピーマンとひき肉の炒め煮
・ブロッコリーのごま酢あえ
・大豆とこんにゃくの炒め煮
・豆腐ハンバーグ
等々、うちでも作っているものもあって、ちょっと嬉しかったです。
最後はこれ。
思わず「おいしそ～！！」と叫んでしまったペペロンチーノ。
見ているだけで、思わずよだれが・・
詳しい写真付きなので、この手順通りに作れば、
おうちでもプロ並みのペペロンチーノが楽しめます。
なんたって安上がりなのが魅力！
無料レポートをダウンロードすると、
たくさんのメルマガが届きます。
できればヤフーやGmailなどで、
普段使わない、専用メルアドを作っておくと便利です。
・・ただで読める代わり、というところですね。
今回のニュースレターはいかがでしたか。
お仕事版ではおなじみの無料レポートですが、
ビジネス版だけではなく、家庭・美容・健康などの種類もたくさんあります。
わたしも時々出しています。
先日の「ワンコの落し物・・」のレポートも、家庭ジャンルになります。
本だって高いですからね。
ブックオフ等の古本屋に行っても、目的の本があるとは限りません。
なんたってただで読めるので、時にはこういうレポートも活用してみてください。
思わぬ発見があるかもしれませんよ。
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＝＝ 編集後記 ＝＝
先日は、コーギーのすーの誕生日。
うちのごんた坊主も、晴れて１歳になりました。
近所のケーキ屋さんで、ちっちゃい犬用のバースディケーキを作ってもらい、
ディナーは野菜たっぷりの犬ごはん。うちの姉ちゃん手作りです。
ついでに人間用のカニコロッケも作ってくれました。
ちょっとダレ気味だけど・・。
すーの奴、すっかり狂気して、ごちそうをほぼ丸のみ。
あれじゃ味も何も分ってないんでしょうね。
散々たべまくった後、幸せそうに新しいホネをかじっていました。
でもね・・。
すーにとって、何よりのごちそうはケーキでもホネでもない。
大好きなお姉ちゃんが一緒にいてくれる事・・。
人間一同は、ボジョレヌーボーで乾杯しました。
やっぱ家族っていいな。。
by admin毎週金曜日、無料であなたのメールボックスに届きます。
まぐまぐ版の読者の方に限り、個別タロット占いも承ります。
お代はいりませんが、あまり遠い未来はまで占えません。それでよければ・・。
ご意見・ご希望欄からどうぞ。
