いつもこのニュースレターを格納してあったブログを引っ越しました。
長い間お世話になったＦＣ２ブログから、独自ドメインへの引っ越しです。

これもあって、年末年始は大忙し。

でも、ものすごく手間がかかるわりに、見た目はあんまりかわらなくて・・

未確認情報ですが、FC2で作ったブログが
何の前触れもなく、次々と消されているらしいです。

テキトーに作ったゴミサイトならともかく、
じっくり温めてきたブログを突然消されたら、本当に泣きますよ。

なので・・
ちょっとサーバー代はかかるけど、自分のドメインだから好きにできます。
料金さえ払っていれば、まず消されることはありません。

勿論あまり変なサイトを作ったらダメですけどね。

安い賃貸から、新築の庭付き一戸建てに引っ越した気分です。
どうか今までとおり、ご贔屓くださいね。

前回は、普段用にも使えるおせちレシピでした。

美容ニュースレターには書いたのですが、
1月7日は、七草がゆの日でしたね。

七草（ななくさ）とは

人日の節句（1月7日）の朝に、7種の野菜が入った羮を食べる風習のこと。
本来は七草と書いた場合は秋の七草を指し、
小正月1月15日のものも七種と書いて「ななくさ」と読むが、
一般には7日正月のものが七草と書かれる。

現代では本来的意味がわからなくなり、風習だけが形式として残ったことから、
人日の風習と小正月の風習が混ざり、
1月7日に”七草粥”が食べられるようになったと考えられる。
　(ウィキペディア百科事典より)

正月の暴飲暴食で疲れた内臓を癒すため、
この時期にとれる野草を、お粥にいれて食べる、昔の人の知恵です。

でも、すずな(カブ)、すずしろ(ダイコン)はともかく、
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ・・？？

スーパーで春の七草パックを買っても、どれが何かぜんぜんわからないし、
な～んか泥臭くて、あまりおいしいものではありません。

早い話、旬の野菜なら何でもいいわけで、
はくさいや水菜、白ねぎ等も美味です。

だから毎年、七草がゆを作るときは、

ムスメ・・「タマゴ入れてね。」

息子・・・「中華味にしてね。」

わたし・・「？？？」

・・うちでは毎年、国籍不明の七草がゆを食べています。

さて、あなたのおうちでも、まさかもうおせちは残ってないと思いますが、
正月用の煮豆が余って、腐らせてしまうことはありませんか？

うちでも毎年、旦那の実家では黒豆を大量に炊くので、
その殆どを腐らせていました。

もったいない話ですが、甘く煮た豆をたくさん食べることはできず、
ましてうちの家族、みんなその煮豆は大嫌いときています。

もし冷凍保存したら、永久にそのままです。

なので、本格インド風の豆カレーにしてみました。
本格インドのカレーは、味も香りも日本のものとはぜんぜん違います。

正月用の煮豆は甘すぎるので、さっと水洗いしておいてください。

☆本格インドの豆カレー

材料

鶏ひき肉……400g
玉ねぎ……1個
ホールトマト……1缶
おろしにんにく……大さじ1
おろししょうが……大さじ1
煮豆(何でもいい)…カップ1/2

塩……小さじ1
サラダ油……大さじ1
水……200cc
クミンシード……小さじ1/2

【Ａ】
ターメリック……大さじ1
パプリカ……大さじ1
チリーペッパー(パウダー)……小さじ1/4～1/2
ガラムマサラ……小さじ1

作り方
 
 
●その1
玉ねぎはみじん切りに、ホールトマトはボウルにあけて手でつぶしておきます。
 
 
●その2
フライパンに油とクミンシードを入れて弱火で焦がさないように熱し、
香りがたったら強火にして玉ねぎを色づくまでよく炒めます。

そこに、鶏ひき肉、にんにく、しょうがを加えて、鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。

●その3
２につぶしたホールトマト(缶汁ごと)、水、塩、Ａを加えて、
時々かき混ぜながら煮込んでできあがり。

とろみがないので、ごはんにかけるとすぐに無くなってしまいます。
パンやクラッカーのほうが合います。

今回のニュースレターはいかかでしたか？

本格インドのカレーは、日本のものとは似ても似つかない味と香りです。
だから苦手な人は、本当にだめみたいです。

まずはレトルト等を少量味見してみて、
大丈夫だったら自分でも作ってみるほうがいいでしょう。

それから、香辛料がぜんぶ揃わない場合は、固形のカレールウを使ってください。
豆カレーのときは、水を少なめにするのがコツです。

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　　＝＝ 編集後記 ＝＝

いい新年を迎えられましたか？

うちの正月は・・息子の学校が休みなだけでバイト三昧、
ぜんぜんいつもと同じでした。

じつは大晦日、うちの馬鹿犬が、お雑煮用の地鶏もも肉を丸呑みしちゃいました。

おだしで煮てあったので、まだマシだったのですが、
すーの奴、年末に病気して、やっと元気になってきたトコだったんですよね。

ムスメは夜勤だし、
すーと一緒に、リビングで寝ることにしました。

それなら夜中にゲーゲーやりだしても対処できます。

・・というわけで、すーと2人(？)、仲良くリビングで新年を迎える破目に。
やがて夜勤明けのムスメが帰ってきて、お雑煮で新年を祝いました。

鶏肉、入ってなかったけど・・

ことしもいきなり波乱続き、にぎやかなわが家です。

まぐまぐ版の読者の方に限り、個別タロット占いも承ります。
お代はいりませんが、あまり遠い未来は占えません。それでよければ・・。

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