節約技術アドバイザーの簡単・お手軽生活

2010.3.26　毎日のお漬物はビタミンBの宝庫です

岡山で無農薬米を育てている友人のオンラインショップが、
先日、ついにオープンしました。

岡山ベジフルファーム
http://www.vegefrufarm.jp/

まだ商品は　お米だけですが、
これから少しずつ、無農薬野菜などが増えていく予定です。

よかったら　覗いてみてください。

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※占いコーナーは文末にあります。

こんにちは、ゆー子です。

最近、おかし作りを始めました。

わたしは元来ゴハン専門でして、おかしは大の苦手・・
子供達が小さい頃は、手作りおやつなど全然作れませんでした。

いえ・・本当に出来なかったんです。
固くてぐちゃぐちゃのお誕生ケーキとか・・(ため息・・)

去年から、とある料理教室でゲスト受講するようになり、
少しですが、レパートリーも増えました。

こないだ作ったのはチーズケーキ。
フードプロセッサで、ぶい～んと混ぜて作ります。

詳しくは、次の機会に・・。

前回は、お彼岸の話でした。

バックナンバーはコチラ
⇒ http://xn--t8j881m93g31h8v7a.jp/

ニュースレター冒頭でもお伝えしましたが、
岡山で無農薬米を育てている友人が、ネット販売を始めました。

岡山ベジフルファーム
http://www.vegefrufarm.jp/

○天市場のように、カッコよくはありませんが、
全くフツーのおじさんが、こんなこともできるんですね。
いい時代になったものです。

この週末には、大阪の某ビジネスセミナーに来るそうなので、
新装開店の話で、皆さん盛り上がることでしょう。

さて、無農薬米で嬉しいのは、なんといっても香ばしい玄米ごはん。
家族揃って、すっかりやみつきになっています。

精米で失われるビタミンＢ系統、ミネラル、繊維などは、
ぜんぶこの米ぬか部分に凝縮されています。

ただ・・お米の原料・稲を育てるときに使われた、化学肥料や農薬は、
そのほとんどが、米ぬかの部分にたまっていきます。

だから、玄米を食べる時は注意が必要です。

さて、もっと手軽に米ぬか成分を利用できるのが、お漬物。
ぬか床は１回作ってしまえば、あとは楽チン。

では、作ってみましょう。

用意するもの

フタ付きのプラケース・・容量は１リットル程度、冷蔵庫に入るサイズのもの

粗塩・・　精製してないもの

はかり・・重さを計ります

米ぬか、タカノツメ、プレーンヨーグルト適量

出し昆布・・はがきくらいの大きさ

まずプラケースをよく洗い、熱湯消毒します。
それができないブラケースはまず却下してください。

プラケースが乾いたら、まず重さをはかり、
次に米ぬかを８分目までいれて計量します。

これで、ぬかの量がわかります。

次にプラケース半量くらいのお湯をわかし、さましておきます。
テキトーでいいです。

次に、鍋かフライパンで、さっきプラケースに入れた米ぬかを炒ります。
少し焦がすと、いい香りがします。

ここで、ぬかの重さの１０％分の塩を加えて、冷ましておきます。
さっき計量したから大丈夫ですよね。

室温くらいまで冷めたら、ヨーグルトを半カップ。

そして、さっきの湯冷ましを少しずつ加えて、
ねんどくらいの固さに練ります。

野菜から水分が出てくるので、そのくらいでいいでしょう。
手で混ぜ混ぜできるくらいがいいです。

あとは、これを全部プラケースに戻して、
タカノツメ２本と、はがき大の出し昆布をいれておきます。

これを朝晩１回ずつ、手でよくかきまぜます。
できれば毎日の習慣にするといいでしょう。

続けていくと、やがて手がすべすべしてくるのがわかります。

３日目くらいから、くず野菜を漬けていきます。

きゃべつの外葉や人参の皮など、
なまで食べられそうな野菜なら何でもいいです。

くず野菜がしっとり漬かったら捨てて、次のくず野菜を漬けます。
ぬかは、手でしっかりかき混ぜます。

１０日目くらいから、漬かった野菜を味見してみましょう。
最初は、ただの塩漬けだったのが、
次第にダシの効いた漬物に変わっていくはずです。

２週間目くらいに、昆布も入れ替えます。

２回目の昆布のダシが出きるころには、美味しい漬物が楽しめるはずです。

塩辛いと思ったら、炒りヌカを足して、
味が薄いと思ったら、塩を小さじ半分足します。

水分でベチャッとしてきたら、キッチンペーパー等でしっかり吸い取ります。

こういったお手入れが大切になってきます。

少しずつでいいので、
毎日食べる分の野菜を漬け続けることが大切です。

きゃべつや大根、白菜、きゅうりなど、毎日サラダ感覚。

刻んでお茶漬けに乗せても、いい感じ。
熱々のほうじ茶で作ると、ふんわりと京都の香りがしてきます。

ぬか床は、できれば冷蔵庫保存してください。

ちょっと漬かるのが遅くなるけど、腐らせるよりはましです。
お子さんやペットの動物のイタズラ対策にもなります。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

ぬか漬は、米ぬかの薬効成分を少しずつ取り出す、昔の人の知恵です。

精米時に失われるビタミンＢ系統は消化を助け、
食べたものから　エネルギーを取り出す重要な役目を果たしています。

不足すると肌荒れ、べんぴ、疲労感から始まり、
目の疲れ、筋肉疲労、べんぴなど、ろくなことがありません。

あなたも自宅で、ビタミン・ミネラルたっぷりの、
美味しい健康漬物を楽しんでくださいね。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

じつは・・

先日うちの馬鹿犬が、ぬか床を食いまして・・

台所に置いといた　ぬか漬け用のプラケースに顔つっこんで、
きゅうりや白菜と一緒に食べちゃった。

被害はだいたい、丼１杯程度でしょうか。

それでも犬にとってはシオ摂りすぎ。
奴はガブガブと、際限なく水を飲み続け･･

あとは、ご想像におまかせします。

・・おそうじ、大変でした。。(ため息)

教訓。。

ぬか漬け容器は小さめのものを使い、必ず冷蔵庫保存しておきましょう。

　***

　by admin

2010.3.19　お彼岸です。そろそろ本格的な春です。たぶん・・。

家族で会話、してますか？

直接、血縁のあるお子さんはまだしも、
夫婦はもともと、れっきとした赤の他人。

ちょっとしたいざこざが元でサヨナラ～ってことになりかねません。

 
でも、それじゃそれじゃつまらないですよね。

 家族の関係が　ちょっとギクシャクしてるなーとおもったら、
ぜひお読みください。

お代はいりません。

 今からでも遅くない！
夫婦の危機を乗り越えて、
幸せな結婚生活を築く秘訣とは・・・
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三寒四温・・

ちよっと暖かくなったかと思ったら、また寒さが戻ってくる。
でも、その次はもうすこし暖かくなって・・

季節は、着実に春へと向かっています。

たまには、お外のスズメの歌を聞いてみてください。

少し前までは、春が来てうれしい♪の歌だったのが、
最近はちょっと違うみたい。

チキチキチキっ！って警戒音を出しながら、
噛み合いの大ゲンカをしてる。

・・そろそろ繁殖期なんですね。

電柱上の横パイプは、カラスも猫もへぴも来ません。

スズメにとって 高級住宅地のようで、
うちの近所でも毎年、熱いバトルが繰り広げられています。

スズメさん、がんばれ～♪

前回は、春には欠かせないダイエットの話でした。

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またまた連休ですね。
週末のご予定は　もう決まりましたか？

うちは子供たちがサービス業なので、土日祝は出勤です。

ぜんぜんゆっくり寝られないけど、
そのぶん、朝からいろいろ仕事ができます。

・・どうも寝てられないんですよね。

春・・

植物も、鳥も、虫も、雑菌も、
すべての生き物が　活動をはじめます。

そろそろ、庭の草取りが必要になってきます。

食べ物だって、冷蔵庫にしまわないとスグ腐ってしまう。

週末は　お彼岸。

亡くなったご先祖様を思い出す日。

うちもお寺さんが来て、その後墓参りに行きます。
毎年の恒例行事です。

うちの墓は、山の中腹にあって、
いろいろな小鳥の声が聞こえます。

毎年同じで、芸がないのですが、
これ・・

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いい機会です。
あなたも童心に帰って、自然とたわむれてみてください。

田舎まで出かける必要はありません。
自然って、ほんとうにどこにでもあるものです。

ただ、気付かないだけ。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

最近また、血なまぐさい事件が増えていますね。

ちょうどいい機会です。

あなたも、ご先祖様に手を合わせて、
命の大切さを考えてみてください。

そして、今生きていることのすばらしさを感じてください。

でないと、節約は生きてきません。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

以前からときどき、
岡山で無農薬米を育てている友人が、
自分ちの作物をネット販売する！という話をしていたのですが、

先日、ついにオープンしました。

岡山ベジフルファーム
http://www.vegefrufarm.jp/

夢がひとつ　叶ったのですね。

すっごく緊張して、店長写真にうつっているので、
つい笑ってしまいました。

まだ商品は　お米だけですが、
これから少しずつ、無農薬野菜などが増えていく予定です。

よかったら　覗いてみてください。

　***

　by admin

2010.3.12 　もうすぐ春・・気になる脂肪太りの話

いやはや・・さむいです。

あんなにぽかぽか暖かかった先週とはうって変わって、
また、冬に戻ったみたいです。

それどころか、連日冷たい雨が降り続いてて、
時折みぞれや雹が混じってて・・

傘をさす手が 凍りそうになりました。

さむいの、キライです。

こんな日は、茶がゆで温まってみましょう。

つくりかた

・・といっても、お鍋に冷ゴハンと水、塩少し、
お茶の葉(できればティーバッグ)を入れて、とろ火で煮るだけ。

お茶漬けよりも、もっと水分を多くするのがコツです。

漬物や梅干、佃煮などが合います。

うちの息子は、この冷たい雨の中、旅に出かけていました。

男４人で夜行列車に乗って、信州のひなびた温泉宿だそうで・・

ケータイで、雪の積もった野っ原の写真送ってきたのだけど、
今どこにいるのかを聞いても、よくわからないみたい。

なので、座標を送ってもらいました。

たいていのケータイに最初から入っているアプリで、
現在地を送ってもらうと、ばっちり！

奴らが泊まっていた温泉旅館も、しっかり表示されていました。
結構イイ宿に泊まってたようです。

便利な世の中になったものです。

前回は、意外と知らない半導体の話でした。

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さむい冬・・

野生の動物は、えさの少ない冬を乗りきるため、
できる限りの皮下脂肪を貯めこむのですが、

人間サマは、それでは困るのです。

なにせ人間は、冬でもえさに困ることはありません。
(お金は必要ですが･･)

野生の頃と同じように、冬に皮下脂肪を貯めこむと、
確実に太ってしまいます。

もうすぐ春。

ぶ厚いコートを脱ぎ捨てて、すこしずつ薄着になっていくというのに、
これじゃ みっともないですよね。

なので、ダイエットしちゃいましょう。

ダイエットに成功すると、いいことがたくさんありますよ。

余計な皮下脂肪を減らすと、カラダが軽くなり、
動きも軽快になります。

これで、かなりケガが減ります。

ダイエットの成果は、なんといっても、外見がカッコよくなること！

これで、あなたに自信がつけば、
あなたは内面からも、美しい輝きを持てるでしょう。

高価な３Ｌサイズの服を買う必要もなく、かなりの節約です。

もちろん、何もせず寝たままヤセ薬飲んで・・というような、
うまい話は存在しません。

そんなことが可能なら、みんなやっています。

さむいですね・・。
まずは、カラダを温めることから始めましょう。

えっと・・

２月２６日の　このニュースレターでご紹介した、簡単エクササイズですが、
まず、座ったままでできる方法をひとつ。

両手を前にしっかり伸ばして、ぱーの指を思い切り開く。
ぐぐ～っと、痛いくらい指を伸ばしてください。

指はそのままで、腕を左右どちらかにねじります。
痛いくらいねじったら、そのまま３０秒ガマン。

はい♪　できましたか？

次は、腕をさっきの反対向けにぐぐっとねじって、
また３０秒間ガマンします。

・・と、これだけ。

ちょっとだけ、腕が温かくなったはずです。

続きはコチラに、カラダの温まるエクササイズ・・とはいえないくらい、
簡単な美容体操を載せてあります。
⇒ http://xn--t8j881m93g31h8v7a.jp/100226-694.html

ほとんど背伸び～レベルですので、ぜひやってみてください。

これでもかなりエネルギーを消費しますが、
物足りない方、もっと早く結果を出したい方にオススメです。
　　

村本エリカ式ダイエットは、費用は少しかかりますが、
健康でスリムなボディをつくることを目的としています。

詳しくは、私のダイエットブログに連載していきます。

ダイエット新常識・・やせたい人のカラダとココロに差がつく美容・健康情報
⇒ http://maplediet.net/

今回のニュースレターはいかがでしたか。

やせたい、ゲンキになりたい、キレイになりたい・・
そう願う人は少なくないはず。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

「超・ドケチ生活」月１万円以上出費を減らす節約術

発行システム　：　『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/

発行者　　　　：　原　祐子　(節約技術アドバイザー)
所在地　　　　：　大阪府箕面市箕面6-9-7

お問い合わせ・登録・解除等は こちらのフォームでお願いします。
　　　URL ⇒ http://netbiz.mplodge.com/mag/

バックナンバーはこちら ：　節約技術アドバイザーのお手軽生活
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 　　＝＝ 編集後記 ＝＝

ハイチに続き、チリでも大きな地震が起きました。

津波情報が間違っていたとかで、関係者は処分されたそうですが・・ 

「処によっては、３メートルの大津波」

という予報がだされ、日本各地は大騒ぎになりました。

実際には、せいぜい１メートルくらいだったけど、
それでも、かなりの被害が出ていたようです。

こんな予報当たらなくてよかったんです。

もし、これが逆だったら・・と思うと、ぞっとします。

日本から見て、チリは地球の裏側ですが、
ワインや塩鮭など、たくさんの食料品を輸入しています。

意外に関係の深い国だったのですね。

チリのおかげで、私たちは今まで、美味しいワインや塩鮭が安く買えて、
とても助かっていました。

郵便局、銀行、コンビニ・・
募金はどこででもできます。

今度は、私たちがお礼をする番です。

　***

　by admin