節約技術アドバイザーの簡単・お手軽生活

2010.4.16 天候不順で春野菜が値上がりしてます

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こんにちは、ゆー子です。

造幣局の通り抜けに行ってきました。

大阪市内をゆったり流れる、大川のほとりの公園は、
昔から人気の花見スポット。

造幣局の敷地内は、たくさんの八重桜が咲き乱れるこの時期、
毎年、一般公開されています。

テレビの中継も何社来てたんだろう。
近畿だけではなく、各地から取材でした。

この通り抜けの楽しみは、美しい花をめでるだけでなく、
なんといっても、おびただしい数の露店。

１５００軒くらいの露店が、４列にずらずらずら～っと並んでいます。
ちょっと想像つかないかもしれませんね。

これぞ花より団子。

タコヤキやお好み焼き、焼きそば等は定番として、
奇妙なアクセサリーや開運グッズ、
焼きたけのこ、珍しい魚介類を焼いたもの、
佐世保バーガーなんてのもありました。

一緒に行った息子も、大喜びでケバブを食べてました。

中東の食べ物だそうで、
袋状のパンに、鶏肉や野菜をはさんだもので、なかなかおいしかったです。

それと・・初めてモッフルを食べました。
お餅で作ったワッフルなんだけど・・これは笑ってしまいます。

本格的な居酒屋・・になってる店もたくさんあって、
焼き鳥、焼き貝のいい匂いが漂ってきます。

昼間から出来上がっているお父さんもいました。

造幣局・桜の通り抜けは、４月２０日(火)まで。
⇒ http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html

前回は、春においしい竹の子の話でした。

しばらく雨が続き、その後あったかくなって、
各地で、竹の子がにょきにょきと顔を出して・・

竹の子の豊作を喜んだのはよかったのですが、
こんどは春野菜が高騰・・

日照不足で、出荷できなくなっているらしいのです。

うう～・・これは困った。

きゃべつや玉ねぎなど、この時期の春野菜は格別。
柔らかな食感と優しい味わいは、代えがたいものがあります。

揚げたてのトンカツに、ざく切りのきゃべつ・・やめられません。

まあ・・品薄ではあるけれど、全然無いわけではないので・・
ここは、他の手段でいきましょう。

まずは、きゃべつの確保なのですが、
冬と違って、冷蔵庫保存しないとスグ痛んでしまいます。

丸ごと買うのは、ちょっときついかも・・

なので、できるだけ小分けパックを利用しましょう。

きゃべつや春はくさいは１/４カット、だいこんも半分カットでＯＫ。
これは普通ですよね。

他にもナガイモや、かぼちゃも切り売りされています。
でもそれ以外の野菜は、切るとだめなんです。

たとえば、スーパーでよく売ってるカットレタス。

１個買うのはもったいないからと、つい半分に割ったものを買ってしまいがちですが、
できれば、これはやめてください。

レタスは柔らかく、とてもデリケートな野菜です。
買った翌日には、切り口が真っ赤に変色しているはず。

こうなると苦味が出て、とても生食はできません。

細かくちぎって、コンソメスープに浮かせてもいいのですが、
ちょっと飽きてきます。

レタスは丸ごと１個買って、外側から１枚ずつきれいに取ってください。
こうすると長持ちします。

残りはポリ袋に入れて、冷蔵保存してください。
乾燥させないことが大切です。

レタスを細く刻んで、
トンカツの時、キャベツと半々に混ぜるといい感じです。

みずみずしい春はくさいも、サラダ向きです。

トンカツやチキンカツを、いつものソースではなく、
大根おろしとポン酢で食べるのもいいものです。

おろし豚カツや、和風おろしハンバーグなどは、
町のレストランでも人気メニューになっています。

ちょっと気分が変わりますし、胃にも優しいです。

安くて栄養満点のモヤシは、今も昔も家計の味方です。

油炒めだけでなく、スープや味噌汁の実、鍋物の彩り、
さっと茹でてマヨネーズを混ぜてもいいし、
市販のキムチペーストで、手抜キムチにしても美味。

刻んだニラ、豚肉と一緒に炒めたものは、そのままでもオカズになりますし、
ラーメンに浮かせてもいいでしょう。

タレとごま油があれば、熱々ゴハンに乗せてビビンバができます。

タレは市販のものでもいいし、
醤油とコチュジャン、ごま油を適量かけるだけで十分。

うちの子供達は、半熟の目玉焼きを乗せて食べるのが好きです。

今回のニュースレターはいかがでしたか？

冷凍野菜は安くていいのですが、市販品のほとんどが輸入品。
農薬や添加物なども怖いです。

なので、使う前にさっと湯通しして、ゆで汁は捨ててください。
これでかなりマシになるはずです。

輸入野菜の生食は、あまりおすすめできません。
生で食べる果物はよく洗って、しっかり皮を取り除いてくださいね。

輸入オレンジの皮で、ママレードとか作っちゃだめですよ。
国産品だとしても、農薬などを使ってないものだけにしてくださいね。

岡山で無農薬米と、有機野菜を育てている友人のショップです。

岡山ベジフルファーム
http://www.vegefrufarm.jp/

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

発芽玄米が人気ですね。

カラダにいいギャバがたくさん含まれていて、
お米自体の甘味も増すようで、スーパーでも結構高値で並んでいます。

岡山の友人の話によると、
玄米をしばらく水につけておくと、しっかり発芽するそうです。

・・当たり前ですよね。種子なんだから。

で、わたしがいつも送ってもらっている、五分搗き米・・

５０％精米だから、胚芽もたっぷり残っているので、
たぶんこれも発芽するだろう、って。

なので、うちでも米ぬかを洗い流した後、水につけて実験中です。
３日後が楽しみです。

ただ・・

ひとつ気になるのは、うちの馬鹿犬。
食欲大魔王のコイツに食われないよう、気をつけなければ。。

　by admin

2010.4.9 今年のたけのこは、味も香りも期待できます

昼間暖かく、夜は冷え冷え・・
この滅茶苦茶な気候にも、最近慣れてきたような気がします。

明け方に冷えるせいか、最近は妙に熟睡できて・・

つい最近まで、不眠で苦しんでたのが嘘みたいです。

前回のニュースレターを書き上げたあと、
今年初めて、つばめさんを見ました。

ちょうど冷たい雨の後です。

びしょびしょのつばめさん、
泥だらけのハネはもう、よれよれ・・

こんなにちっちゃな体で、こんなにぼろぼろになって・・

おかえり・・つばめさん

おかえり・・

日本のこと、忘れないでいてくれたのね・・

・・もう、涙が止まりませんでした。

よれよれだったつばめさんも、羽つくろいを終えてキレイになり、
せっせと巣作りを始めています。

街の中にだって、しっかり自然はあるものです。
ただで楽しめるのが嬉しい！

前回は、家電エコポイントの話でした。

バックナンバーはコチラ
⇒ http://xn--t8j881m93g31h8v7a.jp/

先週、先々週と、たっぷり雨が降り続いて、
そのあと、あったかくなったおかげで・・

各地で竹の子がにょきにょきと生えてきたようです。

近所のやお屋さんにも、でっかい竹の子が山積み。
それも、安い！

わたしもデカいのをひとつ買いましたが、
大豊作のときの農作物って、安くておいしいんです。

たけのこは和食だけでなく、中華でも大活躍。
酢豚や八宝菜、肉まんなどに欠かせない食材です。

それでは、ひとつ茹でてみましょう。

☆竹の子の下ごしらえ

泥つきの筍はよ～く洗い、皮を半分くらいまでむく。
穂先を斜めに切り落とし、縦に切り目をいれておく。
ついでに赤いポツポツも削り取っておく。

大なべにたっぶりの水・米ぬかひとつかみ・唐辛子１本・
たけのこを入れて中火にかけ、沸騰してから１時間くらいゆでる。

米ぬかがなければ、米のとぎ汁でもいい。
ふきこぼれないように注意。

 
ゆであがったら、完全に冷めるまで触ってはいけない。
マズくなってしまう。

さめたらゆで汁を捨てて、水洗いの後、
竹の子を縦半分に割ってから、清水につけて保存。

皮の根元の柔らかい部分は捨てないで、
刻んでみそ汁や中華スープに。

これで、竹の子の下ごしらえは完了です。
市販の竹の子水煮状態になりましたね。

では、いろいろ作ってみましょう。

☆竹の子ごはん

お米４カップに対して、水３カップ分、日本酒０．５カップ分、
塩小さじ２、みりん、薄口しょうゆ大さじ２ずつ、

結構テキトーで大丈夫。
味付けをしたら水をたして、４カップ分にします。

鶏もも肉１/２枚、は細かくきざむ
きざんだ竹の子は、だいたい１カップ分くらい。

味付けのすんだお米の上に、具をばらばらっと乗せて、
さらに、はがき大の昆布を１枚乗せて炊く。

☆若竹煮

小鍋にお湯を沸かしてかつお節を入れ (直かつお)、
砂糖かみりんで、ほんのり甘みをつけたダシを作ります。

ここに食べやすい大きさに切った竹の子を入れて、
落としフタをして、とろ火で２０分くらい、柔らかく煮ます。

それから、薄口しょうゆで味をつけます。

あまり濃い味にしないほうが、竹の子の香りを楽しめます。
それから、再びかつお節を入れます。(追いかつお)

程よく煮たら火を止め、そのままダシを吸わせます。
食べる直前にもういちど火にかけ、わかめはその時に入れます。

できれば生わかめ。
なければ、水でよ～く戻した干わかめを、塩を洗い流してから、
食べやすい大きさに切り、水気をしぼります。

これを、小鍋の端っこにまとめて入れるのがコツです。

煮汁に入れたわかめの上に、少～し薄口醤油をたらします。
こうしないと、水っぽくなります。

煮えたわかめは、さっさと取り出しておきましょう。

もうすこしボリュームが欲しい方には、こんなのも・・

☆竹の子の肉巻き煮

ゆでた竹の子を縦にわって、２センチ角くらいに切り、
豚ロースの薄切りをぎゅっと巻きつける。
牛肉でもいい。

はがき大くらいの出し昆布を、はさみで２センチ角くらいに切っておく。

これを、市販のめんつゆ(ストレート)と水を半々にまぜたタレで煮ます。
４倍希釈用なら、規定の量に薄めたものを使います。

肉を巻いた竹の子を鍋に並べ、昆布は端っこに。

さっきのタレを、ひたひたに入れ、
砂糖かみりんを大さじ２杯くらい入れて点火。

落としフタをして、沸騰後５分ほど煮て、
そのまま冷ましながらダシを吸わせます。

ゆでた竹の子の皮で、下の柔らかい部分は、
わかめと一緒に　みそ汁にしましょう。

たけのこご飯によく合います。

おすすめの取り合せは、焼き魚、厚焼き玉子、春野菜のお浸し・・
こんなところでしょうか。

どれも汁気が少ないので、お弁当にも使えます。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

うちの子供たちも、竹の子ご飯のお弁当を持って出かけました。
焼き魚や小松菜のお浸しもしっかり入ってます。

ん～～～春ですねぇ。。

代わりばえのしない私の携帯サイトですが、
よかったら参考にしてください。

以前独立してた、ムスメのために作ったものです。
http://easyrecipe.fc2web.com/

必殺・肉まんの作り方も載せてありますぞ。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

春・・ペットの抜け毛シーズン到来です。

うちでも、すーのせいで　家じゅう毛むくじゃら。

コーギーの抜け毛はまた格別でして、
どのペット本にでも、室内犬には不向きと書いてあります。

しかし、今さら外に追い出すのもちょっと・・

んで、行きつけのペットショップのお姉さんが、いいこと教えてくれました。

これ・・ゴムでできた剣山・・という感じ。
結構しっかりしています。

これでワンの背中をナデナデしてやると、
びっくりするくらい毛が取れます。

ただ・・値段はピンキリです。

安いものは５００円くらいからありますが、
トゲ部分が柔らかいので、小型犬向き。

コーギーには、このくらい必要だと言われたのが、
アメリカ製のこれ。
⇒ http://l.mplodge.com/080443.html

大型犬には、もっと丈夫なのが必要なんだとか。

すー(うちの犬)を、毎日これでナデナデしていたら、
な～んか毛ヅヤがよくなったみたい。

ペットの抜け毛に、いちどお試しください。

　***

　by admin

2010.4.2 話題の家電エコポイント、あなたはどうしていますか

岡山で無農薬米を育てている友人のオンラインショップが、
先日、ついにオープンしました。

 岡山ベジフルファーム
http://www.vegefrufarm.jp/

まだ商品は　お米だけですが、
これから少しずつ、無農薬野菜などが増えていく予定です。

よかったら　覗いてみてください。

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こんにちは、ゆー子です。

ことしも春のセンバツの季節。
甲子園では、連日熱い戦いが繰り広げられています。

わたしも時々ぼ～っと見ているのですが、
なんか、様子が変・・。

どのチームの、どの試合も、
み～んな同じ音楽が流れているのです。

何故・・？

よく見ると、アルプス席の応援団に、吹奏楽団が見当たらないのです。
これって・・

甲子園は、鳴り物禁止になったんでしょうか。
でもやっぱり、何か変。

 頑張ってる選手の皆さんには申し訳ないのだけど、
ものすご～く違和感を感じました。

前回は、ビタミンBたっぶり・お漬物の話でした。

エアコンや冷蔵庫、テレビなどについてるエコポイント、
もう交換されましたか？

じつは先日テレビで、

エコポイントの景品交換は３月末まで・・

と言っていたのを思い出し、焦りました。
せっかく貯まったポイントが、パアになったらもったいないですからね。

慌ててエコポイントＨＰを調べてみたら・・

景品の交換期限は、２０１２年の３月末でした。
慌てなくてもよかったみたいです。

 いま話題のエコポイントは、さまざまな省エネ家電や、
省エネ住宅設備などについています。

・・よくわからない制度です。

しかし今の時代、冷蔵庫無しでは暮らせないですし、
灼熱の大阪で、エアコン無しはちょっとキツいです。

テレビはどうかな。
別になくても生きていけるけど、日曜日の笑点はやはり見たい。
子供達は歌番組や、ヘキサゴン見てる。

・・とにかくみんな、生活必需品なんですね。
壊れたら、買い換えるしかないわけでして・・

省エネ住宅だってそうです。

以前住んでいた家は、断熱材なんか入ってなくて、
夏はオーブン、冬は冷蔵庫気分を味わいました。

今住んでいるトコは、しっすり断熱材が入っているので、
エアコンや暖房がよく効きます。

わざわざこれに作り変えるのは、ちょっと大変だと思うので、
新築かリフォームのときは　省エネタイプをおすすめします。

光熱費が、びっくりするくらい変わります。

さてこのエコポイント、さすがにお国が主催とあって、
そう簡単にくれないのが困り物。

まずは対象の商品を買ったお店で申請書をもらってきます。

それから必要事項をきっちり書き込み、
レシートや保証書のコピーを貼り付けて送ります。

しばらくすると、IDとぱすわーどを書いた、会員証のようなものを送ってきます。
メールアドレスを登録しておくと、
それと同じものが、メールで届きます。

このほうが簡単ですね。

ケータイでも見れますが、ほんとうに見るだけ。
ポイントの申請などはできないようです。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

去年エアコンを買い換えたとき、
じつは、ろくな景品がなかったのです。

交換しないまま、ポイント期限切れを待ってるんじゃないかって思うくらい。
そのほうが　主催者は得ですからね。

でも、今はめちゃめちゃ商品増えてます。

セシールや楽天市場など、大人気ショップも続々参加してますし、
郵便局の「ふるさと小包」もあります。

そのほか、各地の商品券や特産品などもあり、
どれにしようかと迷うほどです。

まだ急がなくても大丈夫。
せっかくだから、なにか役に立つ使い方をしたいものです。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

さっき旦那が、変な缶コーヒーを買ってきました。
珍しいのを見つけたから、って。

確かに、見たことのない銘柄でした。

んで、肝心のお味は・・

う

うううう

ままままま・・・

・・まずいわ。。

 
ひさしぶりに、こんなまずい缶コーヒーを飲みました。
でも、旦那は喜んでる。

あのおやじ、どんな味覚してるんだろう。
ちょっと判らなくなりました。

　***

　by admin