2009.11.13 大切なのに、誰も聞こうとしない脂質の話 | 節約技術アドバイザーの簡単・お手軽生活

2009.11.13 大切なのに、誰も聞こうとしない脂質の話

こんにちは。ゆー子です。

なんか最近、雨ばかり続いてまして。。
妙に寒かったり、蒸し暑かったり。

中には体調を崩した方もいらっしゃるかもしれません。

私が住んでいる処は、山あいのけっこう田舎なのですが、
すぐ傍が渓流でして・・。

雨が降ると、よく沢ガニが道路を歩いています。

中には運悪く、車にひかれてぺしゃんこになったカニさんもいて、
すーを連れていると、そのぺしゃんこのカニを食べようとします。

カニ自体は、犬が食べても害は無いのだけど、
なんたって加熱調理してませんから・・

いろいろな寄生虫が心配です。
まったくあの馬鹿犬、何をしてくれるやら。。

先日、息子をつれて、ちょっと早いクリスマスディナーに行ってきました。
正しくは、クリスマス料理の講習会。

ただ座って食べるだけではなく、作り方の指導付きです。
もう、メモメモしまくり。。

ローストビーフ美味しかったぁ～♪

でも、これを作るための香味野菜はもう、最高♪

なんたって牛肉のダシが全部出ちゃってるんです。
オバちゃん連中が寄ってたかってたべまくる様は、まさにハゲタカ。。

残っても、捨てるだけですし・・by 主催者さん。

ちなみに、息子はサラダの残りをハゲタカしてました。
アイツ、野菜大好きなんです。

ちょうど私の誕生日だったので、いい記念になりました。

クリスマス用のご馳走には　まだちょっと早いので、
後日また、詳しくご紹介しますね。

前回は、冬のはじめの、ちょっとあったかい話でした。

さて、人体はその６０%が水分ですが、
最近はカラダによい水が人気です。

ミネラルウォーターを定期購入したり、浄水器を使ったり、
遠くから湧き水をくんでくる人もいます。

こうした水は、カラダにいいだけでなく、
これで作ったご飯や、コーヒーが美味しいのです。

ときどき、テレビでも特集していますよね。

でも、人体を作り上げるのに重要なものは、水だけではありません。
ワタシ達は植物じゃないんです。

必要なタンパク質やビタミン、ミネラル、
エネルギー源となる炭水化物を摂取する必要があります。

そして・・
人体の３割近くを占める物質の話を、誰もしようとしません。

それは・・脂肪。

「キャー！！ 太る話なんか聞きたくないわ！！」

そう言わずに、ぜひ聞いてほしいのです。

脂肪と聞くと、ほとんどの女性はアレルギー反応を起こします。
コレステロールの話なんて普通、聞いてもらえません。

でも、私達の体細胞は、たっぷりの水分にビタミン、ミネラル、脂質、
そしてコラーゲンなどのたんぱく質が溶けあったもので満たされています。

このどれかひとつが欠けても、細胞は活動できません。
つまりそれは、死を意味します。

よく化粧品屋さんで、

赤ちゃんのプルプル肌をめざして・・

とか言われるでしょう。

赤ちゃんの美しいハダは、たっぷりの水分だけでなく、
脂質もたっぷり含まれた細胞で出来ています。

私たちが肌荒れをしたとき、
クリーム等で油分を補うのが　何よりの証拠です。

こんなに大切な脂質なのに、あなたは目のカタキにしていませんか？

このニュースレターでは、カラダにいい食べ物の話はよく特集しています。

いろいろ旬の食材をとりあげることもありますが、
あらゆる食材のなかで、もっとも酸化・変質しやすいと言われているのが、
何を隠そう、この脂肪分なんです。

生で食べるサラダのドレッシングでも、
すこし時間がたつと マズくなりますよね。

じつは、それよりももっと激しいのが、加熱した油・・
特に揚げ物に使った油の痛みようは、すさまじいものがあります。

ふつう揚げ物って、どこの家でも　たっぷりの油を使います。

おっきなてんぷら鍋に、サラダ油をなみなみと注いで、
家族みんなで食べるトンカツや、てんぷらを揚げます。

私も、あれはすごく豪華なごちそう、という感じがして好きでした。

でも、問題はそのあと。

たっぷりの油が入った天ぷら鍋を、そのまま流しの下にしまっておいて、
翌日も揚げ物。
その頃は、オイシイからいいかなって思っていました。

ときどき、もう一日揚げ物が続くことがありましたが、
あまり気にしなかったですねぇ・・。

この時点で、かなり油は酸化しています。
昔から「油がまわってる」と呼ばれる状態ですが、

これ、マズいだけでなく、ものすごく体に悪いのです。

酸化脂質・・

まず、消化しにくいから胸ヤケを起こすだけでなく、
エネルギーにもならないので、間違いなく太ります。

でも、本当に怖いのはそんな事じゃない。

酸化脂質は、脳に大きなダメージを与えます。
とくに発達途中の子供には、発達を著しく妨げるんだとか。。

特に受験生には、絶対に食べさせてはいけないものです。

つまり・・です。
子供の成績が悪いのは、古い油のせい？？　

ともいえるわけでして。。

かといって、トンカツやから揚げも食べたい。

それならどうするか。

　　　↓↓↓

　　　↓↓↓

　　　↓↓↓

　　　↓↓↓

　　　↓↓↓

かつでもから揚げでも、
フライパンや中華なべを使って、少な目の油で揚げます。

できれば、ステンレス素材のものを使ってください。
そして、調理がおわったら、残った油はぜんぶ捨てます。

なんか、もったいないような気がしますけど大丈夫。

元々、少ししか油は使ってないので、
揚げ終わった頃には、ほとんど油は無くなっているはず。

後片付けのときに、新聞紙で油をふきとって、
ステンレス素材のフライパンなら　しっかり洗剤で洗ってしまいましょう。
洗剤がしみこむ心配もありません。

鉄素材なら、決して洗剤などは使わず、
新聞紙などでしっかり油をふき取ったあと、たわしでお湯洗いして、
いったん火にかけて　空焼きします。

そのあと油拭きします。

つぎに使うときには一旦空焼きして、
古い油をふき取ってから使うといいでしょう。

今回のニュースレターはいかがでしたか？

食べ物から摂取した油分が、きちんと体内で分解されないと、
大変なことになるらしいですね。

さっきアマゾンから、
「ロレンツォのオイル」という映画のDVDが届きました。

脂質の代謝異常で、ドンドン体内にたまった脂肪分が、
やがて脳の細胞を溶かしていく怖い病気があって、

発症すると、ほぼ１～２年で亡くなるそうなのですが・・

これを、また別の油を使って治すというのです。
油を溶かすのには、やはり油、ということでしょうか。

さすがに映画見ながら、ニュースレターは書けないので、
この話の内容はまた、別の機会に・・。

 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

ラッパのマークの正露丸・・。

昔から下痢や腹痛に効くとされていて、
うちの薬箱にも入ってるけど、なかなかすごいニオイです。

正露丸には、主成分はクレオソートってかいてあります。
これって・・もしかしてコールタール？？　

道路工事に使うアレだったら、とても飲む気はしませんよね。

でもね。じつは違ったのです。

正露丸の主成分は、木タール。

中学の時かな？

理科の時間に、フラスコに割り箸いっぱい詰めて火であぶると、
なんか黒い汁が出てきて・・

これに、強い殺菌作用があるとか何とか言ってたような気がするのですが・・

とにかく、コールタールを飲むわけではないので安心してください。

誤解を防ぐために、日本薬局方（医薬品の規格基準書）で、
今後は「木(もく)クレオソート」に名称変更されることになりました。

詳しくはコチラをご覧ください。

大幸薬品ホームページ
→ http://www.seirogan.co.jp/products/seirogan/truth/creosote01.html

　***