2009.02.13 ちょっと変だぞ。ことしの冬はもう終わっちゃうかも | 節約技術アドバイザーの簡単・お手軽生活

2009.02.13 ちょっと変だぞ。ことしの冬はもう終わっちゃうかも

な～んか、２月になると暖かい日が続いて、
まるで冬が終わってしまったみたいですね。

これも地球温暖化のせいでしょうか。
友人はスキーに行きたくても雪がない、と嘆いていました。

前回は、安くて美味しい健康食材・・イワシの話でした。
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⇒ http://xn--t8j881m93g31h8v7a.jp/090206-225.html

その後、旬のイワシは塩焼きだけでなく、他に何かないのか？
というお問い合わせをいただきましたが、正直、

う～ん、何にしようか？？という感じなのです。

イワシは何にでも使えますからね。

なので、うちで人気のメニューをすこしご紹介しますね。

どちらも大型のマイワシではなく、小振りのカタクチイワシ等を使います。
なるべく小さめ、できれば金魚サイズのものを買い求めてください。

☆イワシフライ

これが一番簡単で、安上がりなオカズでしょう。時には５人前百円でできることも。

イワシを手で裂いてホネと頭、内臓を取り、水洗い後ザルにあけます。
魚焼きグリルの網を使ってもＯＫ。

水気がとれたら薄く塩をふり、小麦粉、溶きタマゴ、パン粉の順にまぶし、
なるべく新鮮な油でカラっと揚げます。

生野菜をたっぷり添えて完成です。

もし大型のマイワシを使う場合は、予めウロコを取り除いてください。
マイワシのウロコは案外堅く、強力です。

☆イワシの梅酒煮

イワシの頭と内臓を取ります。料理ハサミを使うと楽です。

平べったい鍋にイワシを並べ、
梅酒：水：醤油＝４：４：１の割合で作ったタレを注ぎます。
イワシの厚み半分くらいでやめるのがコツです。

酢を大匙1杯、チューブのおるし生姜を１センチ程加え、
落としフタをして中火で煮詰めます。　

煮汁が無くなったら完成。ゴハンがいくらでも入ります。日本酒にもぴったり。

毎年春が近づくと、瀬戸内海ではイカナゴ漁が始まります。
その時期はどこの家からも、イカナゴを炊く甘辛い匂いが漂います。

春の風物詩です。

いかなごレポート、がんばって作ってみます。
出来たら真っ先にご報告しますので、楽しみに待っていてくださいね。

立春、つまり光の春をむかえると、めっきり日が長くなってきました。
日照時間がどんどん増える、植物にとっての春・・

もともと農業国である日本の旧暦は、昔ながらの農業カレンダーなんですよね。

植物が芽ぶく季節になると、当然のことながら花粉も出てきます。

近畿地方では、先週くらいから南の和歌山から順に飛び始め、
わが大阪も、そろそろスギ花粉の洗礼を受けはじめています。

特にアレルギー持ちにとっては、つらく苦しい季節が続きます。

ぶぇ～～～っくしゅん！！

・・こんなの、ぜんぜんうれしくないです。

猛暑のあとは、猛烈な花粉が飛ぶといわれていますが、
確かに、花粉の飛び始めは例年よりも早いですよね。

とくに西日本では、去年の３倍という恐ろしい予想が出て、
そのせいか花粉症グッズがバカ売れしています。

実際のところはどうなのか、というと、

環境省ホームページの記事によると、ことしの花粉は特別多いわけではなく、
例年並という予測が出ています。

花粉大爆発というのは、どうやらガセネタだったようですが・・

じつは、安心するのはまだ早かった！！

ことしのスギ・ヒノキ花粉の特徴として、地域差がものすごいんです。

東北はやや多く、関東、甲信、北陸、東海地方は例年並、
近畿、中国は例年よりやや多く、九州、四国では1.5倍程度という発表です。

ここで？？？と思った方もいらっしゃるでしょう。

去年は花粉が極端に少なかったんです。

巷でいう２倍とか３倍とかいうのは、去年と比較するからであって、
花粉グッズの宣伝に惑わされてはいけません。

でも、カイカイ、グジュグジュ、嫌ですよね。

もし花粉症の症状がつらいときは、迷わずかかりつけの病院へ行きましょう。
自分に合った飲み薬を処方してもらえば、
本当に笑っちゃうくらい、スッキリ楽になれます。

薬がないときは、練りワサビの匂いをかぐのも効果があります。
チューブ入りを１本、ポケットに忍ばせておいてもいいでしょう。
減ったものでもかまいません。

花粉症に役立つサイトをみつけました。
アレルギー専門の医師が、わかりやすく説明してくれています。

花粉症の症状・重症度チェック
http://allabout.co.jp/health/atopy/profile/mbiopage.htm

今回のニュースレターはいかがでしたか？
すみません。ここでひとつ注意事項があります。

毎年この季節には必ず書いていることですが、
もし、この時処方される薬が効かなかったからといって、病院を変えてはいけません。

自分にあったアレルギー用飲み薬に出会うのは、当て物みたいなもので、
いろいろ何種類も試したあとで、やっと出会えるのが普通です。

もし別の病院に行けば、また最初からくじを引き始めるわけで、
ここでまた健康保険料が使われます。

こんなご時世、どこの健康保険も財政難にあえいでいます。
無駄な医療費は、ぜひ節約しなくてはいけません。

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　　＝＝ 編集後記 ＝＝

刻みタマネギを大量にもらってしまいました。

某ファミレスの余り物だそうですが、量が半端じゃない。
スーパーの大袋に山盛り。重さにして２キロくらい。。

焼肉とかハンバーグ定食用だそうで、なまで食べるのはちょっと抵抗あるし、
水にさらしてあるので、焼くと少々頼りない感じ。
なので、昨日はハヤシライスでした。

タマネギはみんな大好きなので、おいしいハヤシライスを山盛り作って食べました。

う～ん、しあわせ♪

余談ですが、わたしはずっと長年ハヤシライスが苦手でした。
ケチャップ炒めの食べ物は嫌いじゃないんだけど、
わたしの旧姓が 「林」・・

な～んか共食いのような気がして、どうしても好きになれなかったんですよね。

今はもう違うので、しっかりいただいてます。
でも、どちらかといえばカレーのほうがいいなぁ。。