節約技術アドバイザーの簡単・お手軽生活

2010.1.29　玄米ごはんって、本当にカラダにいいの?

前回はオヤスミしてしまって・・すみません。
風邪で寝込んでました。

まだちょっとフラフラするけど、とりあえずは復帰です。

しかし、おかーさんが寝込むと被害は大きいですね。

ゴハンが作れなかったので、ほかほか弁当を買ってきてもらったのだけど、
翌朝見たら、弁当ガラがシンクに山盛り・・

ついでに、おかしの食べカスやらコップやらも　てんこ盛り盛り・・

フラフラしながら、なんとか洗い物をすませたのですが、
まったく勘弁してほしいです。

前回は、怖いビタミン欠乏症の話でした。

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ビタミンＢ系統・・

目にもダイエットにも美肌にもイイ！

その上、摂りすぎても害がない、という、
まったくイイ事尽くめの栄養成分なのですが・・

逆に、不足したときの被害は甚大です。

なにせ、Ｂ系統は　神経や筋肉を支配するビタミン。

不足すると、手足のしびれやケイレン、肌荒れは当たり前。
重症の場合は、全身の筋肉がうまく働かず、寝たきりになることもあります。

それ以外にも、糖分や脂質がうまく分解されないから、
たくさん食べても　疲れがとれない上に太るし、
子供なら　成長停止が起こることもあります。

目の疲れ、かすみも出てきます。
皮膚もぼろぼろ・・・
口内炎にもかかりやすくなります。

この、ビタミンB系統を含む食品として、豚肉や玄米、タマゴ、納豆、いわし、
他にもゴハンにまぜて炊く押し麦・・

などを挙げたのですが、
読者の方から「玄米が挙がってない」というお便りをいただきました。

玄米はビタミンやミネラルたっぷりなのに、なぜ推奨しないのか？

・・お怒りはもっともなのですが、
これには、ちょっとした事情があったのです。

なにせ、米ぬかの栄養成分はというと、

フィチン酸
抗がん作用・抗腫瘍作用、尿路結石や腎結石の予防、
歯垢形成抑制の効果などがあるとされる。

イノシトール
脂肪肝や高脂血症、セロトニン異常に起因するうつ病、パニック障害、
強迫神経症に有効とされる研究結果もある。

フェルラ酸
米糠に特有である。紫外線吸収、酸化防止機能があり、食品や化粧品に用いられる。

γ-オリザノール
米糠に特有である。コレステロールの吸収を抑える作用、
更年期障害などの不定愁訴に効用があるとして医薬品として用いられる。
また、紫外線防止のために化粧品に用いられる。

食物繊維
ビタミンB1
ビタミンB6
ビタミンE
ミネラル
鉄
マグネシウム
マンガン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

・・とまあ、こんな感じ。

かつて江戸の町でも、庶民が白米を食べるようになって、
ビタミン不足が「江戸病い」と呼ばれたこともあります。

まったくいいこと尽くめの米ぬか・・なのですが、
ひとつ、困った点があるのです。

それは・・

農薬や肥料の化学成分を、ぜんぶ取り込んでしまうこと

なのです。

稲作には、たくさんの化学肥料や農薬が使われていますが、
それらの害については、あまり話題にのぼりません。

それは・・

一般消費者は、ほとんど白米を食べているからなんです。

米ぬか除去してしまえば、
大切な栄養成分は犠牲になるけど、農薬等はほとんど残りません。

・・もう、おわかりですね。

カラダのために、玄米ごはんを・・とお考えでしたら、それは

　　無農薬・有機栽培の玄米でないとダメ！

なんです。

本物の有機栽培の玄米は、米袋を開けたとたん、
なんともいえない、いい香りが漂ってきます。

決して、玄米なら何でもいい、というわけではないのです。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

無農薬の玄米ゴハンは、ちょっと入手が難しいのですが、
５０％精米にすれば、炊飯器で普通に炊くことができます。

水を多めにしておくのがコツです。

玄米そのままだと、もみがらを食べてるみたいで、
幾らかんでも、私には無理でした。

お外のスズメになった気分が味わえますが・・

あれは間違いなく胃を壊します。
やはり、ある程度精米しないとキツいです。

岡山で農業やってる友人が、ほぼ完全無農薬米を育てています。

自分ちのお米や野菜を、ネット販売するのが目標だそうで、
今せっせとホームページ作っているようです。

お米も、ぬかも無農薬なので、漬物を作っても安心。

気になるお値段は、10キロ当たり3500円プラス送料、くらいになるのかな？
機会があれば聞いておきますね。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

先日、山あいの別の集落まで歩いてきました。

ちょっと暖かい、気持ちのいい午後・・。

竹やぶの側を通りかかると、小鳥の鳴き声が聞こえます。

はとやスズメとは違う、ピィピィという可愛い声。

それも、何十、何百と聞こえてきます。

よく見ると、それはおびただしい数のメジロでした。

ウグイス餅みたいな、ちっこいのがうじゃうじゃ、
竹にへばりついて　さえずっていました。

これが本当の目白押し！

メジロって、昔はこんなに　うじゃうじゃいたんでしょうね。
いいものを見せてもらいました。

　***

　by admin

2010.1.15　年末年始の食べすぎを　しっかりリカバリーしよう

最近めっちゃさむいです～。
ここ大阪も、氷点下の日々が続いています。

おかげで、暖房は連日フル稼働。

もったいないけど、家族に風邪ひかれても困るし、
何よりも、わたしが寝込んでしまったら大変・・

今、ちょっとだけ、いいことしてるんですよ。

ガスファンヒーターは、設定16度でつけておくとして、
２、３時間毎に、一旦火を止めます。

それから、エアコンも付けっ放しにしてます。

こちらは設定１６度　(ほぼ最低温度)　にしておくと、
天井付近にたまった温風を、ゆったりとかき混ぜてくれます。

ただの送風ではダメです。

暖房だと、特別さむくなった時だけ吹くことにになるので、
エアコン暖房に切り替わったら、ガスファンヒーターに点火。

こうすると、エアコンの消費電力も少なくてすみますし、
足元だけが冷えることも　少なくなります。

あとは、こたつがあれば極楽、極楽♪

前回は、ことしの経済見通しの話でした。

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年末年始は、つい食べすぎ、飲みすぎ・・になりがちですが、
中には随分丸くなった方もいらっしゃるかもしれません。

うちも例にもれず、暴飲暴食。。

クリスマス～忘年会～正月～新年会とつづくこの時期、
どうしても、脂肪分と糖分の摂り過ぎになってしまいます。

クリスマスは油分のカタマリだし、
おせちは塩分多いですしね。

ご馳走は、必ずしもカラダにいい、というわけではありません。

なので！

年末年始、カラダにたまった塩分と糖分、脂肪分を追い出していきましょう。

・・要するに、ダイエットなのですが、
もっとも簡単に効くのが、飲み水を変えること。

いつものお茶や炭酸飲料をやめて、ミネラルウォーターを飲みます。

とくに、どこの水がいい、というわけではありません。
ペットボトルを買ってもいいし、浄水器を通すのもいいでしょう。

価格ではなく、ろ過能力の高い浄水器を通すと、
水がこんなに美味しいのかと驚きます。

なるべく、混じりけの少ない水がいいです。
そのほうが、たくさん飲めます。

人間って、こんなにたくさんの水が飲めるんだ・・って、驚くかもしれません。
でも、それでいいのです。

あなたのカラダを作る水が、良いものに変わっていくのですから。

お茶やコーヒー、ビールではだめです。
これらは全部、胃で消化してからでないと吸収できません。

おやつだと思ってください。

カラダには、ただの水がいいのです。

たっぷりの水を飲むと、当然トイレの回数も増えますが、
この時に塩分が出て行きます。

しかし肥満の元・脂肪分や糖分は、これだけでは排出されません。
エネルギーとして　消費する必要があります。

この時に役立つのが、ビタミンＢ系統なんです。

ビタミンＢ系統はヒフを丈夫にし、脂肪や糖質を分解する働きのあるスグレモノで、
豚肉や玄米、タマゴ、納豆などに多く含まれています。

いわしの丸干し・・いわゆる目刺しも、いい感じです。

ゴハンに混ぜて炊く、押し麦にもたっぷり含まれていますね。
あれは強化してあるんですが。。

これってみんな、昭和３０年代の食卓には欠かせない品々でした。
レトロだぁ～♪

それはともかく、
ビタミンＢ系統が足りてないと、脂肪や糖質をうまく分解できません。

食べたものがエネルギーに変わらないから、当然疲れやすいし、
あまった糖分や脂肪分はぜ～んぶ身につきます。

身によくつく！

英語が身につけば嬉しいけど、脂肪じゃねぇ。。

皮下脂肪なら、まだ取れる可能性はありますが、
内臓脂肪になってしまうと、余程のことがないと分解されません。

そうなる前に退治しちゃいましょう。

とはいえ、最近は寒いし、
運動のために時間をさけない人も多いでしょう。

なので！

まずは毎日の食事を、ビタミンＢ系統を含んだ粗食に変えて、
普段通りの生活をしてみましょう。

カラダにいい水を飲むのも忘れないで！

しばらく続けていると、なんだかゲンキになってきます。
糖分や脂肪分をどんどん分解していくことが できるようになるからです。

そうすれば寒さへの耐性も増えますし、
たくさん働くことが出来るようになります。

そうすると、当然ヤセてきますよね。
たっぷりエネルギーを消費するんですから。

効果が少ないなと思ったら、サブリメントを利用するのもいいでしょう。
できれば合成ではなく、天然成分のサプリを使ってくださいね。

それから・・
ビタミンＢ系統の摂りすぎは、そんなに気にしなくても大丈夫。

カラダは必要な分だけ消費して、残りは流れてしまいます。
どこへ・・なんて聞かないでね。

それどころか、不足すると皮膚炎や口内炎、角膜炎だけでなく、
脚気や神経炎、けいれん、子供の成長停止などを引き起こす場合もあります。

このほうが余程、怖いです。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

カラダにいい食べ物・・というと、
どうしても粗食になってしまいます。

でも、それでいいのです。

ふだん、貧しい？食事をしているからこそ、
たまにいい物を食べる時が、ご馳走なんです。

昭和３０年代の夕食って、麦ごはん、野菜の味噌汁、目刺し、菜っ葉の煮付け、
あと、漬物、佃煮・・だったでしょうか。

これに卵焼きがついたり、目刺しがアジの開きになったときは嬉しかったです。
ニクなんて、めったに食べることはなかったなぁ。。

あ・・アンタん家が貧乏なだけでしょ！　というツッコミは無しね～♪
実際その通りなんですけど。。

ただ、当時のレシピそのままでは塩分過剰なので、
そこはちょっと変えないとダメなんですけどね。。

塩分控えめで、ヘルシーな食生活を心がけてくださいね。

 
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

連日寒いせいか、
すーの奴、こたつに潜ったまま出てきません。

童謡で、「ね～こはこたつで丸くなる」っていいますが、
すーの奴は長いまま。

こたつにもぐって、伸び伸びと寝ています。
時折ぐごごごこ・・って大きないびきをかいて、まさに地底怪獣。

うちは一体、何を飼ってるんだろう・・って思えてきます。

胴長短足のコーギーって、
こたつに潜るのに適しているのだろうか！？

い～ぬはこたつで長くなる♪

　***

　by admin

2010.1.8　2010年、ワタシ達の暮らしはどうなるのでしょう

年末年始はいかがお過ごしでしたか。

うちはあの、凄まじいクリスマスを皮切りに、正月はごちそう攻め。

おせちはしっかり作ったけど、それ以上に頂き物がてんこ盛りで・・
さすがにうちの子供達もギブアップしていました。

おかげで、お腹が疲れ果てたような気がします。

おせちが無くなった後は、七草がゆでリフレッシュ。

例年なぜか中華味で、タマゴも入って、
いったい何だかよくわからない七草がゆを食べるのですが、

今年はナント、お米、鶏肉、ごぼう、クコの実をじっくり塩味で煮込み、
トロトロになったトコで　七草がゆに仕立てます。

これって、サムゲタン？？

お味はすこぶる美味だったのだけど、
ますますよくわからない七草がゆになってしまいました。

なんか、キムチに合いそう。。

前回は、手抜きおせちの話でした。

さて、とにかく近年稀に見る不景気・・の２００９年も終わって、
ことしはどうなるんだろう？

景気は？

雇用は？

物価は？

公共サービスは？

何もかも気になる事ばかりですが、
今回は経済面、つまり、私たちの暮らしはどうなっていくのか？

さまざまな経済ニュースを、少しずつ読み解いてみましょう。

☆日経産業天気

日本の主要３０業種の景気を天気図に見立て、
これを集計した「日経産業天気インデックス（日経ＤＩ）」は、
2010年１～３月期にマイナス31.7と、
１年（４四半期）ぶりに低下する見通しになる。

これまで好調だったアミューズメントがほぼ11年ぶりに「曇り」に転落し、
１～３月期には天気が改善する業種はなくなるという。

[1月4日/日本経済新聞　朝刊より]

☆財政再建は需要拡大政策が基本、もう少し円安がいい＝菅財務相

菅直人副総理兼財務・国家戦略担当相は７日午後、財務相就任を受けて記者会見し、
財政再建には需要拡大に向けた政策展開が基本的な道筋になるとの見解を示した。

また、現在の為替水準に関して
「ドバイショックの頃に比べて円安だが、もう少し円安方向に進めばいい」
と語った。

［東京　７日　ロイター］　

８３ドル台で終了＝１年３カ月ぶり高値－１０日続伸

６日のニューヨーク商業取引所（ＮＹＭＥＸ）の原油先物相場は、
対ユーロでのドル安や、北米の気温低下で暖房油需要の拡大期待を背景に
１０営業日続伸となった。

米国産標準油種ＷＴＩの中心限月２月物は前日終値比１．４１ドル（１．７％）高の
１バレル＝８３．１８ドルと、約１年３カ月ぶりの高値で終了した。
３月物は１．３４ドル高の８３．７５ドルで取引を終えた。

【ニューヨーク時事】

ほかにもまだたくさんありますが、このくらいにしておきます。

昔から、アメリカがくしゃみをすれば、日本はかぜをひくと言われていますが、
そのアメリカ経済が、少しずつ回復に向かっています。

日本経済も戻ってきてはいるというのですが・・

イマイチ実感できませんよね。

まず、これから石油の値上がりが予想されます。

以前、ガソリン１リットルが200円を超えた時期がありましたね。
ここまでひどい事はないでしょうけど、今度は円安・・

今まで原油価格を押し下げていた、円高の恩恵がなくなってしまいます。

なんたって石油を輸入するときは、米ドルで支払います。
今まで、円高のときは安く買えてよかったのですが、
円安になるとそうはいかない。

輸入品全般が値上がりする恐れがあります。

なんといっても、日本は食糧輸入国・・

食べ物の値上がりは、非常につらいものがあります。

以前、小麦の値上がりで、Mrドーナツの全商品が小さくなって、
密度まてさがってしまいました。
パンやおかし、カップラーメンも値上がりしましたね

あのときは、無茶苦茶な投機マネーが原因だったのですが、
それが終わったあとも、小麦製品の値段は戻ってないみたい。

これから、まだ値上げするかはわからないけど、
安くはならないでしょう。

電気代だって、太陽光発電の電力買取り制度はできたものの、
その設備を持っていない人にとっては、実質値上げ・・

これではたまりません。

今まで以上に気合を入れた節約が必要・・かもしれません。

今回のニュースレターはいかがでしたか。

2009年のキーワードは「節約」でしたが、
ことしはどうなるんでしょう。

はとぽっぽさん、なんとかしてくれるんでしょうか・・。

それから余談ですが、
どんどん円高がすすみ、輸入品の値上がりが予想されます。

お目当ての海外のブランド品は、早めに買っておくことをおすすめします。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝ 編集後記 ＝＝

お歳暮にいただいた玄米が１０キロ・・
もみがらを取っただけの、ほぼ完全無農薬玄米です。

袋を開けると、なんともいえない香ばしい匂いが漂ってきます。

でも、近所に精米できる所がなくて・・。

昔ながらの精米所は何箇所かあったのですが、
やめてしまったトコや、持ち込み禁止のトコばかり。

せっかくの無農薬玄米が食べられなくて、困り果てていたら、
ムスメの彼氏くんが、隣町で無人精米所を発見。

昨日連れてってもらいました。

最初に100円入れて、機械の中に玄米をドドドっと入れて、スイッチオン。
あとは待つだけ。

しっかり５０％精米にしてきました。

そしたらね。
精米所の外で、雀がずらっと並んで待っているんです。

つきたての玄米をひとつかみ撒いたら、茶色いのがいっぱい寄ってきて、
嬉しそうにちゅんちゅんないて、すぐに完食。。

か・・可愛い～～♪

これで当分の間、香ばしい玄米ゴハンが楽しめます。
彼氏くん、お手柄♪

　***

　by admin